Skvelé vianočné koláčiky, do ktorých sme použili celé vajíčka . Kombinácia dvoch krehkých orieškových pusiniek, spojených jemným čokoládovým krémom je naozaj fantastická.
Potrebujeme na pusinky:
- 4 bielka
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g pražených lieskových orieškov
- 1 polievková lyžica mletých sušienok
- štipka soli
Potrebujeme na krém:
- 4 žĺtky
- 80 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 120 g čokolády na varenie
- 150 g masla
Postup:
1. Na pusinky vymiešame tuhý sneh z bielkov. Do snehu postupne pridávame cukor a soľ a vyšľaháme do tuha.
2. Potom do tuhého snehu ručne vmiešame mleté sušienky a mleté lieskové oriešky.
3. Takto získanú hmotu v kôpkach poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme medzi nimi priestor, pretože koláčiky sa počas pečenia roztečú. Môžete ich nastriekať pomocou zdobiaceho vrecka.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C po dobu 20 min. Upečené pusinky necháme vychladnúť na plechu.
5. Na krém vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom zmes preložíme nad vodný kúpeľ a za stáleho šľahania varíme 5 minút.
6. Roztopíme čokoládu a pridáme ju do žĺtkovej zmesi.
7. Všetko spolu povaríme ešte 3-4 minúty a necháme vychladnúť.
8. Vychladnutý krém primiešame do zmäknutého masla.
9. Pusinky spojíme hotovým krémom.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, zdieľajte ho na Facebooku!
Zdroj: recipeci.com