Táto krásna roláda sa topí v ústach! A pripravíte ju jednoducho a rýchlo!
Potrebujeme na cesto:
- 10 vajec
- štipka soli
- 16 g vanilkového cukru
- 220 g cukru krupica
- 100 ml mlieka (izbová teplota)
- 100 g oleja
- 190 g hladkej múky
- 5 g prášku do pečiva
- 30 g kakaa
- 60 ml horúcej vody
Potrebujeme na krém:
- 100 ml smotany na šľahanie
- 150 g syra mascarpone
- 30 g práškového cukru
- 1 ČL kakaa
- plech na pečenie 37×25 cm
Postup:
1. Najskôr rozbijeme vajcia a oddelíme žĺtka od bielkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli, vanilkovým cukrom a polovicou cukru do hustej peny.
2. Žĺtka vymiešame so zvyšným cukrom do svetložltej peny. K vyšľahaným žĺtkom prilejeme olej a mlieko izbovej teploty. Vsypeme aj preosiatu múku s práškom do pečiva a premiešame.
3. Do cesta stierkou kruhovými pohybmi zamiešame sneh z bielkov. Potom polovicu cesta odlejeme do druhej misky a zamiešame do nej kakaový prášok rozpustený v 60 ml takmer vriacej vody.
4. Na plech vystlaný papierom na pečenie nalejeme kakaové cesto. Na kakaové cesto opatrne a rovnomerne vylejeme biele cesto. Vezmeme vidličku a druhou stranou, kde je rukoväť ju ponoríme do cesta.
5. Vidličkou ponorenou do cesta začneme prechádzať postupne z jednej strany na druhú, pričom začíname na kratšej strane plechu. Potom rovnaký postup zopakujeme aj na dlhšej strane plechu, čím nám vznikne v ceste krásny vzor.
6. Plech vložíme do predhriatej rúry na 170 °C, na dobu 25-30 minút. Či je cesto hotové, vyskúšame špáradlom.
7. Upečené cesto vyberieme z plechu a stiahneme papier na pečenie. Cesto preložíme na čistý papier na pečenie a zrolujeme tmavým cestom smerom do vnútra a necháme vychladnúť 10-15 minút. Potom ho preložíme do chladničky.
8. Na plnku dáme do misy šľahačkovú smotanu, mascarpone a 1 ČL kakaa. Spolu vymiešame na hladký krém. Krém preložíme do zdobiaceho vrecka.
9. Vyberieme cesto z chladničky, odstránime papier na pečenie a vzniknutý otvor naplníme pomocou cukrárenského vrecka pripraveným krémom.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na Facebooku!
Videorecept:
Zdroj: youtube.com